Wie können Universitäten helfen, wieder die Skala ‚Freshman 15‘

Studenten in der Regel Gewichtszunahme in Ihrem ersten Jahr der Universität. Es sind Ausdrücke zu reflektieren, dieses wissen, wie die „freshman 15“ in Nordamerika (was meint Studierenden erwerben die 15 Pfund, oder rund 8kg) und „freshman fatties“ oder „frischer five“ in Australien und Neuseeland.

Studien haben bestätigt, dass die Gewichtszunahme als Tatsache, obwohl die Höhe gewonnen ist, im Durchschnitt, niedriger als Gerüchte—Studenten erhalten bis zu 4kg in Ihrem ersten Jahr. Gründe für die Gewichtszunahme sind Veränderungen im lebensstil, schlechte körperliche Aktivität und ungesunde diätetische Verhaltensweisen—insbesondere Ernährungsgewohnheiten und stress oder Komfort Essen.

Die meisten Studenten sind junge Erwachsene (im Alter von 18-35), die verbringen viel Zeit auf dem campus. Junge Erwachsene, die besonders anfällig für features von der Universität Essen-Umgebung, wie die Kosten und die Portionsgrößen der Nahrung, wie Sie haben in der Regel niedrigeren verfügbaren Einkommen.

Studien zeigen zudem, dass junge Erwachsene in der Regel einen höheren Verzehr von energiereichen, nährstoffarmen Lebensmitteln und Getränken als ältere Erwachsene. Dies beinhaltet zuckerhaltigen soft-drinks, gebratene Kartoffeln, Fleisch, Kuchen und herzhaften Backwaren, pizza, Chips und Süßwaren.

Warum sind die Hochschulen verantwortlich?

Übergewicht ist eine der Fragen der öffentlichen Gesundheit, mit zwei Dritteln des australischen Erwachsenen als fettleibig oder übergewichtig. Es gibt auch einen starken Zusammenhang zwischen gesundem Essen und eine bessere psychische Gesundheit Ergebnisse und Wohlbefinden.

Unsere vor kurzem veröffentlichte Studie der food-outlets in sechs Campus einer großen Universität gefunden gesunde Ernährung war weniger verfügbar, zugänglich und gefördert werden. Es kostet mehr als ungesunde Lebensmittel. Ähnliche Studien haben gefunden, viel die gleiche Sache.

Die Mehrheit der Mitarbeiter und Studenten, die abgeschlossen eine Umfrage (79%) in unserer Studie hatten, kauften Lebensmittel und Getränke auf dem campus. Ihre Auswahl von Lebensmitteln wurden ermittelt, indem der Wert für Geld, Geschmack und das Essen ist Gesundheit Wert. Mitarbeiter und Studenten vorgeschlagen, die Erhöhung der Wert für Geld, Nahrung und bieten gesündere Optionen.

Universitäten haben eine Verantwortung, um einen Lebensmittel-Umgebung, wo sich junge Erwachsene treffen können gesündere Entscheidungen. Die Universitäten sollten sich auch Schüler zu ermutigen, zu Essen und gesünder.

Eine Studie, die sah Sie an Studien zur Verbesserung der gesunden Ernährung unter den Studenten in den USA und Europa gefunden, wirksame Maßnahmen zu enthalten, die Erhöhung der Verfügbarkeit von gesunden Lebensmitteln und gesundes Essen Optionen mehr im Vordergrund.

Hier sind fünf Dinge, die Hochschulen tun können, um Schülern zu helfen, besser Essen.

1. Erhöhen Sie die Verfügbarkeit von gesunden Lebensmitteln

Forschung zeigt, dass Menschen Essen, was verfügbar ist. So, geändert wird, die Lebensmittel zur Verfügung, um junge Erwachsene können zu verbessern Ihr Ernährungsverhalten.

Interventionen, die erfolgreich bei der Verbesserung der student das Ernährungsverhalten gehören:

• dass Automaten mit keine zuckerhaltigen Getränke
• die Herstellung selbst dienen Leitungswasser mit allen Mahlzeiten
• die Verringerung der Portionsgrößen von ungesunden Lebensmitteln. Dazu könnte gehören, bietet half-size oder mini-Größe serviert Mahlzeiten, snacks und Getränke oder Halbierung der Portionen des heißen chips.

2. Die Aufklärung der Verbraucher über gesunde Ernährung Entscheidungen

Studien haben Faktoren, die Einfluss auf das Ernährungsverhalten ändert ermutigen, eine Kombination aus Bildung und eine erhöhte Verfügbarkeit von gesunden Lebensmitteln.

Unsere Studie fand, Mitarbeiter und Studierende wollen gesunde Lebensmittel verfügbar auf dem campus. Aber es fand auch die gesündere snacks wie Nüsse, Obst und Müsli oder Müsli-Riegel waren nur selten verzehrt werden.

Ein Weg, um den Verbrauchern helfen, wählen Sie die gesündere Optionen zu fördern, die gesunde Lebensmittel und Getränke durch die Angabe seiner Energie Inhalte sowie das hinzufügen von Etiketten zu markieren, die besser für Sie sind. Die Förderung einer gesünderen Optionen auf Menüs, Platten und labels, und nicht die Förderung der weniger gesunde Elemente, wie frittierten Lebensmitteln oder zuckerhaltige Getränke, hat sich als wirksam für die Universitäten.

3. Senkung der Preise für gesunde Lebensmittel

Eine Reihe von Studien wurden durchgeführt, am Arbeitsplatz und in der Schule-Umgebungen.

Diese zeigen eine Erhöhung des Preises für ungesunde Lebensmittel um 10% und die Verringerung der Preise für gesunde Lebensmittel um 10% verbessert der Menschen Essgewohnheiten. Solche Preissenkungen und erhöht werden könnte, eine tragfähige Lösung für die on-campus Essen-Umgebung.

Anreize auch verbessern das Ernährungsverhalten. Diese kann in form, einschließlich Obst, Gemüse oder Salat Elemente, die in die Kosten für jede Mahlzeit und snack, und/oder einschließlich gesündere Elemente in Mahlzeit-Angebote.

4. Setzen Sie gesündere Lebensmittel in einen prominenten Platz

Eine aktuelle überprüfung von mehreren Studien, dass die evaluierten Programme zur Gesundheitsförderung in betrieben fand die Platzierung von Obst, Gemüse und fetthaltige Lebensmittel in exponierten Lagen erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Menschen den Kauf von Ihnen.

Platzieren gesünder Elemente in den sichtbaren Bereichen können gehören putting eine Obstschale neben die Kasse, der Sie kostenlos Wasser-Stationen auf dem campus und die Platzierung gesündere Lebensmittel Optionen in Augenhöhe, Kühlschrank und Automaten.

5. Gesunde Richtlinien für die Verpflegung bei Veranstaltungen der Universität

Hochschulen sollten versuchen das know-how von Ernährungs-Wissenschaftlern zur Entwicklung von Richtlinien, die helfen können, Caterer, Mitarbeiter und Studenten zu wählen und zu dienen, gesündere Nahrungsmittel und Getränke bei Veranstaltungen der Universität. Catering-Richtlinien für Arbeitsplätze in Staaten wie Victoria. Sie sind Evidenz-basiert und sind online verfügbar für alle Arbeitsplätze, einschließlich der Hochschulen.