Farm-to-table-Bewegung geht in die Schule
(HealthDay)—Es ist eine gesunde neue Wendung in der farm-to-table-Bewegung: Erste Bauernhof-frische Lebensmittel an der Schule Kantinen und sogar nachdem die Schüler Ihre eigenen wachsen Pflanzen, die als Teil des Lernens.
Colorado war ein Pionier in der Weitergabe der „Farm-to-School Gesunde Kids Act“ im Jahr 2010. Der Umzug wurde entwickelt, um zu erhöhen die Verwendung von lokalen farm und ranch-Produkte in der Schule food-service-Programme zu verbessern kindheit Ernährung und der Stärkung der staatlichen agrar-Wirtschaft. Heute, eine Handvoll andere Staaten haben ähnliche Programme.
Einige Schulen haben auch zusätzlichen Programme für die wachsende Nahrung zu Ihrem Lehrplan. Ein Beispiel ist in der Gemeinschaft der Schule 55 in New York ‚ s South Bronx, Dank der Green Bronx Machine. Erzieher Stephen Ritz gegründet, die gemeinnützige, als einer after-school-alternative-Programm für Oberschüler. Es ist voll integriert in das Kern-curriculum vom kindergarten bis zur high school. Studenten gewachsen, die Zehntausende von Pfund von Gemüse, die gehen von Klassenzimmer-zur-Gemeinde.
Ritz stellte sich eine zuwenig genutzte Bibliothek in die Nationalen Gesundheits -, Wellness-und Lernzentrum, als die landesweit erste career technical education Grundschule. Das Programm bietet ganzjährig, indoor-vertikale farm wächst, die Pflanzen unabhängig von der Witterung, und ein Lebensmittel-und Lehrküche mit solar-und alternative Energie-Generatoren. Es diente als Modell für Schulen in vielen Gebieten des Landes. Erfahren Sie mehr unter greenbronxmachine.org.
