Sich abzeichnenden weltweiten Krise bedeutet, dass Menschen, die Ernährung muss sich ändern: Experten

(HealthDay)—die Durchschnittliche person, Die tägliche Ernährung benötigen, drastisch zu ändern, während den nächsten drei Jahrzehnten um sicherzustellen, jeder ist gefüttert ohne Abbau der Planeten, ein Experten-panel abgeschlossen.

Der Globale Verbrauch von Lebensmitteln wie rotes Fleisch und Zucker zu verringern, indem etwa die Hälfte, um sicherzustellen, die Erde wird in der Lage sein, Nahrungsmittel für eine wachsende Bevölkerung von 10 Milliarden Menschen im Jahr 2050, nach dem ESSEN-Lancet Kommission zur gesunden Ernährung aus nachhaltiger ernährungssysteme.

Zur gleichen Zeit, die Menschen benötigen die doppelte Menge pflanzlicher Lebensmittel, die Sie Essen, einschließlich Nüsse, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte, so die Experten.

Die Landwirtschaft muss umgeleitet werden, um den Fokus auf diese neuen Lebensmittel-Ziele, die weniger stress auf die Umwelt, die Forscher sagte. Ein Aufwand wird notwendig, um den Schutz land-und Ozean-Ressourcen, und schneiden die Lebensmittel-Verschwendung weltweit.

Während die empfohlene diätetische änderungen möglicherweise gehen einige, kommen Sie mit einem gewaltigen nutzen in Bezug auf die menschliche Gesundheit, sagte co-lead-Kommissar Dr. Walter Willett, ein professor für Epidemiologie und Ernährung an der Harvard T. H. Chan School of Public Health.

„Über 11 Millionen vorzeitige Todesfälle pro Jahr vermieden werden könnten, wenn jeder nahm diese gesunde Ernährung,“ Willett sagte. „Das ist, weil diese reduziert die ungesunde Teile der Ernährung, aber wesentlich erhöht die Gesundheits-Förderung Teile der Diät.“

Die Global nachhaltige Ernährung empfohlen, die von der Kommission sagte, dass die Menschen einen Großteil Ihrer täglichen protein entweder aus Pflanzen (trockene Bohnen, Linsen, Soja-Lebensmittel und Nüsse) oder Milchprodukte.

Schnitt zurück auf Fleisch, Eier und Fisch

Rotes Fleisch Einnahme sollte geschnitten werden, um etwa die Hälfte einer Unze pro Tag, mit insgesamt Konsum von Fleisch nicht mehr als eine einzige Unze pro Tag, so der Bericht.

Auch Eier und Fisch würde drastisch zurück geschnitten, mit nur ein Gramm Fisch pro Tag oder ein ei und eine halbe pro Woche erlaubt, im Rahmen der Richtlinien.

Das mag belastend, aber Willett argumentiert, dass die Menschen in den Vereinigten Staaten und anderswo sind schon die Annahme Diäten etwas ähnlich wie diese.

„Diese Diät wäre auf jeden Fall gehören die traditionelle Mittelmeer-Diät, und wir haben gesehen, es gibt ein großes Interesse und eine Menge Leute, die Verlagerung, die Art zu Essen,“ Willett sagte.
„Wir haben auch gesehen in den USA, der Verzehr von rotem Fleisch hat unten kommen 40 Prozent seit Höchststand im Jahr 1970, das ist eine große Veränderung. Wir müssen noch weiter gehen, aber wir haben viele Beweise dafür, dass Menschen änderungen vornehmen können“, betonte er.

Das rote Fleisch Grenzwerte ermöglichen würde, ein „ziemlich saftige hamburger“ jede Woche, oder ein großes steak einmal im Monat, Willett sagte.

Für drei Jahre, 37 Experten aus 16 Ländern gearbeitet haben, auf den Bericht veröffentlicht am Mittwoch. Sie sind Menschen mit know-how in den Bereichen Gesundheit, Ernährung, Umwelt, Nachhaltigkeit, Nahrungsmittelproduktion, Wirtschaft und Politik.

Die Mitglieder der Kommission berechnet, die der Erde verfügbaren Ressourcen, und legte dann erstellen Sie eine tägliche Diät unterstützt von der Regie der landwirtschaftlichen Produktion halten würde jeder fed in einer nachhaltigen Art und Weise.

Steigerung der Nahrungsmittelproduktion hat zu einer Verbesserung der Lebenserwartung und der Reduzierung von hunger weltweit, aber diese Vorteile werden kompensiert durch den globalen Verschiebungen in Richtung der ungesunden Ernährung mit einem hohen überschüssige Kalorien aus Zucker und Fleisch, sagte der Forscher.

„Die Landwirtschaft müssen Prioritäten verlagern“, sagte Kommissionsmitglied Jessica Fanzo, associate professor of global food and agricultural policy an der Johns Hopkins Berman Institute of Bioethics in Baltimore. „Die Landwirtschaft, während es erfolgreich in die Welt ernähren, wurde nicht erfolgreich in die Welt ernähren.“

Die Kommission empfahl, dass die Landwirtschaft schneiden Sie rotes Fleisch-Produktion um 65 Prozent, Fanzo, sagte in einem Medien-briefing Mittwoch.

Es müsste kaum ein Anstieg in der Produktion von Körner -, Geflügel-und Milchprodukte, aber drastische Anstieg in der Produktion von pflanzlichen Nahrungsmitteln, Nüsse und Fisch, Fanzo sagte.

Verschwenden Sie weniger Lebensmittel

Betonung gelegt werden soll auf den Schutz der landwirtschaftlichen Nutzflächen und der Fischerei, während auch die Bekämpfung des Problems der Verschwendung von Lebensmitteln, Fanzo Hinzugefügt.

„Wir wissen, dass bis zu 30 Prozent der produzierten Lebensmittel in der Welt verloren gehen oder vergeudet, das ist unglaublich, bedenkt man, dass wir noch immer haben über 800 Millionen Menschen gehen hungrig zu Bett jede Nacht,“ Fanzo sagte.

Die empfohlene Diät stellt Herausforderungen zu gerade über jede region der Welt, die Kommission zugelassen.

Zum Beispiel, die Länder in Nord-Amerika Essen fast 6,5 mal die empfohlene Menge von rotem Fleisch, während die Länder in Süd-Asien Essen Sie nur die Hälfte der empfohlenen Menge.

Alle Länder Essen mehr stärkehaltige Gemüse (Kartoffeln und Maniok) als empfohlen, mit der Aufnahme reichen von zwischen 1,5-fachen über der Empfehlung in Süd-Asien und 7,5 mal oben in sub-Sahara-Afrika.

Whitney Linsenmeyer, eine Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik, darauf hingewiesen, dass die Diät von der Kommission empfohlenen „meist konsistent“ mit den aktuellen Ernährungsrichtlinien empfohlen durch das US Department of Agriculture.

Diät-shift erfordert Ausbildung, Planung

„Die diätetischen Muster, die vorgeschlagene ESSEN-Lancet Kommission und der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner ist sicherlich möglich, kann aber mehr verlangen, Ernährung, Bildung und Mahlzeit planning guidance“, sagte Linsenmeyer, Dozentin für Ernährung an der Saint Louis Universität in Missouri. „Zum Beispiel, während viele Kulturen auf der ganzen Welt verlassen sich stark auf die Bohnen und Hülsenfrüchte, andere können nicht wie gewohnt zu kaufen und Sie darauf vorzubereiten, als Teil Ihrer normalen Ernährung.“

  • Planung „Meatless Monday“ Mahlzeiten, die betonen, auf pflanzlicher Basis protein-Quellen.
  • Die Einbeziehung der pflanzlichen Nahrungsmittel in der traditionellen Gerichte, wie die gedünsteten Champignons in die hamburger patties.
  • Verzehr von pflanzlichen Mahlzeiten zum Frühstück und Mittagessen, während das reservieren von Fleisch, Huhn und Fisch für das Abendessen.

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