Neue food guide, zu Recht meidet Portionsgröße, sagt Experte

Die Entwicklung von Kanadas Food Guide, um einen Teller voll von drei Lebensmittel-Kategorien – plus ein Glas Wasser, stellt einen positiven Schritt in Richtung gesunder, ‚flexetarian‘ Essen, sagt ein führender westlicher Experten über die Ernährung.

Der neue guide, der diese Woche veröffentlicht, zeigt Gemüse und Obst besetzen die Hälfte einen Teller mit protein-Lebensmittel und Vollkorn-Lebensmittel jeder Einnahme bis ein Viertel des Tellers. Diese iteration ist ein positiver Schritt in eine gute Ernährung, erklärt Ernährungsberaterin Leonard Piché, Professor Emeritus an der Fakultät für Lebensmittel-und Ernährungswissenschaften in Brescia University College.

„Sie versuchen, verschieben in Richtung (Anbau) ein Essen Muster, anstatt zu versuchen, Ihnen zu sagen, über Portionsgrößen, wie viel haben sollte und wie viel das ist“, sagte Piché, co-Autor der weit verbreiteten lehrbuch Verständnis der Ernährung. „Es geht, damit mehr Menschen zu Essen Gemüse und Obst und mehr Vollkornprodukte als früher, vielleicht verlässt sich weniger auf Tierische Proteinquellen und gehen mehr in Richtung Samen und Nüsse und Bohnen, die als protein-Quellen.“

Piché steuerte seine Beratung der Bundesregierung Konsultationen über die überarbeitete Richtlinie und verpflichtet sich, mit der Betonung auf Obst und Gemüse und de-Betonung der Fett und gesättigte Fette. Frühere Versionen enthalten einen pyramid-style-guide, mit Brot und Getreide als Basis und eine kleine Menge der Fette und Süßigkeiten an der Spitze und einer seitlich rainbow mit ähnlichen Kommentaren.

Eingeführt während des Krieges als Amtliche Lebensmittel-Regeln im Jahre 1942, der Führer nahm Berücksichtigung der Kriegszeit Rationierung und Unterernährung, wie es Sie drängte, Menschen zu verbrauchen tägliche Portionen von sechs wesentliche Gruppen von Lebensmitteln: Milch, Obst, Gemüse, Getreide und Brot, “ Fleisch, Fisch, etc.,‘ und Eier. Der name wurde geändert, um Canada ‚ s Food Guide to Healthy Eating 1992.

Die neuste version unterscheidet sich in zwei entscheidenden Punkten: keine Nahrung mehr Gruppen, nur food-Kategorien; und die empfohlenen Portionsgrößen und Mengen ersetzt wurden, die mit den Proportionen. Er empfiehlt, Essen eine Vielzahl von gesunden Lebensmitteln jeden Tag. Mehr zu produzieren. Weniger Eiweiß, Eiweiß-alternativen zum Fleisch.

Also, wenn Sie ‚ re verwendet, um steak-and-Kartoffeln mit einer Seitenlänge von Milch, könnten Sie enttäuscht werden.

Ebenso, wenn Sie hoffen, um zu sehen, alles-vegetarisch, Empfehlungen, werden Sie nicht finden Sie hier.

„Es ist mehr von dem, was wir nennen würde eine ‚flexetarian Diät“, als es vorher war, eher als verpönt Mengen dieses, das und die andere Sache, und diese Anzahl an Portionen pro Tag. Dieser ist flexibler. Es gibt Einzelpersonen die Möglichkeit zu entscheiden, welche Arten von Dingen, die Sie mögen, und vielleicht entdecken Sie Dinge, die Sie noch nie gegessen und Sie ausprobieren, wie gut“, sagte er.

Die online-kommt mit Rezepten und kurzen erläuternden text sowie kurze videos.

Einige haben kritisiert die Anleitung als herablassend – Sie berät Menschen zu „Essen“ und „bewusst sein, Ihre Essgewohnheiten“ und “ Lesen Sie die Etiketten.‘ Aber Piché sagte, dass diese hilfreich sind Erinnerungen, die waren auch ein Teil der vorherigen version: „die Leute einfach nicht Lesen können.“

Er freut sich zu sehen, mehr detaillierte Erklärungen und kommende front-of-package labelling, der angibt, dass ein Produkt den Natrium-Gehalt. Kochen zu Hause, anstatt zu Essen verarbeitete Lebensmittel oder in einem restaurant, die Menschen hilft, mehr Kontrolle über Ihre Aufnahme von Fetten, Salzen und Zucker, sagte er.