Hausgemachte mayonnaise leicht gemacht
(HealthDay)—Ein eintauchen blender ist eines der handlichsten tools können Sie in der Küche. Nicht nur lassen Sie es, Sie Schüren eine Suppe oder sauce in Sekunden, speichert es einfach in einer Schublade.
Setzen Sie Ihre eintauchen blender zu arbeiten, dass hausgemachte mayonnaise, die Sie genießen können glatt oder Geschmack, wie Sie möchten. Master-basic-Rezept, mit Licht Olivenöl (nicht extra virgin) oder Sonnenblumenöl, denn beide haben einen leichteren Geschmack und machen hausgemachte mayo-Geschmack mehr wie die im laden gekauften Art, die Sie wahrscheinlich gewöhnt sind—abzüglich der Konservierungsstoffe.
In Bezug auf die Technik, der Schlüssel ist die Verwendung des hoch mixeraufsatz, der kommt mit den meisten immersion blenders (aber jede große, schlanke Kunststoff-Messbecher). Ein zweiter Schlüssel ist, dass das öl steigt an die Spitze der Tasse, nachdem Sie Hinzugefügt haben alle Zutaten. Dies ermöglicht es, das ei zu emulgieren, wie Sie sich mischen. Schließlich, achten Sie darauf, die arbeiten Ende der Stabmixer ganz unten in den Behälter, bevor Sie es einschalten. Wie der mayo emulgiert und bildet eine Dicke, weiße Wolke, die langsam neigen Sie den Mixer, um es zu zeichnen, im restlichen öl.
Basic mayonnaise verbessert werden kann, mit Aromen wie ein Viertel-Tasse geröstete und gehackte rote Paprika, zwei oder drei gehackten hot Chili oder einen Teelöffel oder mehr von Ihre Lieblings-Kräuter. Haben Sie Spaß beim Experimentieren mit verschiedenen add-ins zur Ergänzung Ihrer Lieblings-Gerichte.
Hausgemachte Mayonnaise
- 1 ganzes ei
- 1/2 Teelöffel Dijon-Senf oder 1 Teelöffel trockenen Senf
- 1/2 Teelöffel Knoblauch Salz
- 1 Tasse leichten Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Platzieren Sie alle Zutaten in einen hohen Mixer cup. Lassen Sie öl nach oben steigen. Platzieren Sie den Stabmixer ganz unten auf das Glas und mischen. Wie der mayo emulgiert und bildet eine Dicke, weiße Wolke, die langsam neigen Sie den Mixer zu ermöglichen, das restliche öl zu emulgieren.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter und innerhalb von zwei Wochen.
